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香菜是一種喜歡冷涼氣候的蔬菜，當氣溫高于20℃時(shí)生長(cháng)放緩，高于30℃時(shí)則停止生長(cháng)。因此，香菜在越夏栽培時(shí)應創(chuàng )造適宜的環(huán)境條件，注意把握好以下七點(diǎn)?！　∫?、選擇優(yōu)種　　選擇耐旱、耐熱性強、生長(cháng)快、不易抽薹的品種，如北京香菜、美國大葉香菜、泰國耐熱大粒香菜等?！　《?、種子處理　　夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發(fā)快，為了早出苗、出全苗，播前要處理種子，即先碾破種皮，再浸種催芽?？捎脹鏊莘N子4-5小時(shí)，將種子裝入棉布袋中，放在溫度15℃左右、陰暗潮濕的環(huán)境下催芽一周，當種子露白后即可播種?！　∪?、整地施肥　　選擇土質(zhì)肥沃、保水保肥、排灌方便、通風(fēng)良好的壤土地，最好3年內未種過(guò)香菜的地塊。畝施農家肥3000公斤、高氮低磷中鉀型復合肥50公斤，將肥料撒施均勻，旋耕土地，做成平畦待播?！　∷?、精細播種　　生產(chǎn)上常采用撒播法，播前在畦內澆足透水，待水滲后，將種子摻沙拌勻，均勻撒播，然后蓋1-2厘米厚的細沙土。全部播完后，用鋤頭鎮壓一次。上面覆蓋舊草苫、稻草等遮蓋物，可起到保墑降溫的作用。一般播后7天左右就可出齊苗，待幼苗大部分出土時(shí)除去覆蓋物?！　∥?、田間管理　　香菜怕高溫強光，有條件的地方，可考慮在栽培畦上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，起到降溫遮光的效果，有利于香菜生長(cháng)，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，提高種植效益。沒(méi)有打封閉除草劑的田塊，在苗期結合中耕鋤劃，及時(shí)拔除田間雜草，防止與香菜爭肥爭水。香菜生長(cháng)期肥水管理原則是不旱不澆，苗期少澆水，在生長(cháng)盛期保持充足的水肥供應。追肥依地力的高低而定，結合澆水，以追施尿素或氮鉀肥為主，一般每次施肥15公斤，連續追肥兩次?！　×?、防治害蟲(chóng)　　越夏茬香菜的主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)，在高溫干旱條件下發(fā)生極為普遍，一般吸食香菜葉片的汁液，造成減產(chǎn)?？蛇x用10%的吡蟲(chóng)啉800倍液噴霧防治，間隔7天噴藥1次，連續噴藥2-3次?！　∑?、適期采收　　越夏茬香菜生長(cháng)較快，對于達到采收標準的應及早采收，防止出現抽薹現象，當植株長(cháng)到20-25厘米高時(shí)即可開(kāi)始采收。為提高其商品性，采收時(shí)間一般在下午6點(diǎn)以后或清晨進(jìn)行，采收后及時(shí)上市出售。（ 未知）