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春季氣溫逐漸回升，溫度、濕度均適合香菇菌絲生長(cháng)和子實(shí)體形成，此時(shí)菇蕾盛發(fā)，菇潮集中，正是香菇長(cháng)菇的高峰期。但春季氣候多變，時(shí)晴時(shí)雨，溫度時(shí)高時(shí)低，如果管理不當，產(chǎn)量和品質(zhì)將會(huì )受到很大影響，甚至出現霉筒爛菇，因此春季香菇必須精心管理，做到“六要六防”，才能達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)?！　娝芾硪刺?，防霉菌　　春菇生長(cháng)期的噴水，要在連晴天氣菌筒表皮稍干時(shí)進(jìn)行，防止濕度過(guò)高，造成霉菌爛筒。上午采完菇后，用噴霧器往菌筒表面噴水，噴后菌筒晾30分鐘覆蓋薄膜。陰雨天不噴，菌筒濕潤不噴，采前不噴?！　」酱采w膜要靈活，防缺氧　　春季濕度偏大，每天要結合采菇揭膜通風(fēng)，防缺氧，采后蓋膜。氣溫高于20℃，蓋膜兩頭要揭開(kāi)通風(fēng)，悶熱天或雨天，蓋膜四周全揭開(kāi)，使空氣流暢。菌筒浸水重回菇床時(shí)，遇到氣溫低或寒流襲擊時(shí)，薄膜要罩嚴3天保溫使菌絲復壯；氣溫高于25℃，每天揭膜通風(fēng)2-3次，促其生長(cháng)?！　「蓾窠惶嬉m度，防失控　　出菇期干濕交替要適度，防失控。每采完一潮菇后，要揭膜通風(fēng)8-10小時(shí)，讓菌筒表面稍干，晴天再?lài)娝?，白天蓋嚴薄膜，使菌絲復壯，晚上12時(shí)之后揭膜通風(fēng)1小時(shí)，讓低溫刺激，促使菇蕾發(fā)生，連續3-4天即可?！　【睬謇硪m時(shí)，防污染　　春季雜菌常在菇蒂部位腐爛的菌筒上霉變，每采完一批菇后，要進(jìn)行清理，防污染?？捎眯〉栋丫采祥L(cháng)有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，讓其通風(fēng)，稍干后蓋膜控溫保濕，促進(jìn)菌絲、健康長(cháng)菇?！　【惭a液要適量，防過(guò)濕　　經(jīng)秋冬兩季長(cháng)菇后，菌筒養分、水分大量消耗，因此菌筒浸水補肥是春管中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節，但要適量防過(guò)濕造成霉筒爛菇。為使菌絲盡快恢復營(yíng)養生長(cháng)，加速分解和積累養分，奠定繼續長(cháng)菇的基礎，就必須及時(shí)浸水補肥。每浸一次水就長(cháng)出一潮菇，同時(shí)通過(guò)浸水可拉大干濕差，提高長(cháng)菇量?！　〔晒郊庸ひm期，防開(kāi)傘　　春季香菇采收太早，將會(huì )影響產(chǎn)量；采收太遲又易開(kāi)傘，重量減輕，降低商品價(jià)值。一般在八成熟，即菌膜已破，菌蓋尚未完全展開(kāi)，還有少許內卷，形成“銅鑼邊”時(shí)采收，當天采菇當天加工。（ 未知）