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生產(chǎn)過(guò)程：原料準備―建堆發(fā)酵―巴氏消毒―鋪床播種―覆土―菌絲培養―出菇管理―采收?！　≡耘嗉竟潱翰莨綄俑邷亟Y實(shí)型菇類(lèi)，菌絲生長(cháng)的溫度范圍在20-40℃之間，適溫為30-39℃，最適溫度為36℃，子實(shí)體分化溫度為27-31℃，最適溫度為28-33℃，以6月20日-9月20日在棚內栽培為宜?！　」脚锾幚恚涸耘噙^(guò)雙孢菇和其他食用菌的菇棚經(jīng)清理廢料和消毒后，可在夏季栽培草菇。具體方法是，在雙孢蘑菇生產(chǎn)季節結束時(shí)，將菇棚內的廢料清理干凈，將棚體墻壁上的土刮掉1層，用石灰漿粉刷1遍。把地面畦床和工作道挖去1層土，撒1層石灰粉。揭去菇棚上的遮陽(yáng)物，打開(kāi)通風(fēng)口，暴曬5-7天備用?！　∨浞剑蝴湶?00千克，麩皮10千克，石灰4千克。麥草發(fā)酵與消毒　?。?）將麥草切成10-20厘米長(cháng)的碎段，用濃度為3％的石灰水浸泡24小時(shí)，使麥草吃透水井變軟?；蚴卿?層麥草撒1層石灰，邊噴水邊踩，做成寬1.5米、高1米、長(cháng)度不限的料堆，建堆后覆蓋塑料薄膜保溫、保溫，進(jìn)行預濕發(fā)酵，當堆溫升到60℃時(shí)，保持24小時(shí)，翻堆并搬入菇棚內?！　。?）將發(fā)酵的麥草搬入菇棚內再建堆，堆高1米、寬1米、長(cháng)不限。建堆時(shí)要踩壓緊密以利提溫，建堆后補足水，關(guān)閉門(mén)窗，利用太陽(yáng)的輻射熱和堆溫使菇棚溫度上升到60℃，并維持10小時(shí)，然后在菇棚頂上覆蓋遮陽(yáng)物并加強通風(fēng)，使棚內堆溫降到48-52℃之間，維持24小時(shí)，沒(méi)有氨味時(shí)鋪床。鋪床將發(fā)酵、消毒后的麥草鋪在床面上形成中心高、周邊低的色背形，中心料厚20厘米，周邊料厚15厘米，上面撒上麩皮（用濃度為2％的石灰水浸泡）和石灰粉并噴足水，使含水量達到75％左右，pH值在9.0-10.0之間?！　〔シN：當菌床料溫低于40℃、無(wú)氨味時(shí)，每平方米用菌種500克，采用穴播法播入菌種的50％，剩下的菌種撒播到菌床培養料的表面，并用木板壓實(shí)，使菌種與培養料緊貼。覆土及發(fā)菌管理（1）覆土取荒坡草叢下的壤土或是火燒上，經(jīng)太陽(yáng)暴曬后備用。（2）播種后將土覆蓋到菌床的培養料上，厚度在0.8-1厘米之間，并噴石灰水使覆土達到******含水量，但水不能漏到培養料中，pH值調整到8.0-9.0之間。關(guān)閉1/3門(mén)窗，使空氣相對濕度達到90％左右，溫度控制在35℃左右。第3天菌絲長(cháng)入培養料中，堆溫開(kāi)始上升，需要早、晚打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)降溫，使培養料中心的溫度不超過(guò)39℃，以利培養健壯的菌絲，一般播入菌種培養9天左右菌絲便長(cháng)滿(mǎn)培養料?！　〕龉焦芾恚翰シN后9-10天出現針頭大的幼菇，此時(shí)空氣相對濕度應控制在85％-95％之間。幼菇期不能?chē)娝?，隨著(zhù)菇體的長(cháng)大，空氣相對濕度偏低時(shí)，可在空中每天噴霧2次，當菇床上含水量偏低時(shí)要進(jìn)行噴水，水溫與床溫相近，盡量不要直接噴到菇體上。當草菇從針頭期長(cháng)到伸長(cháng)期時(shí)要及時(shí)采收，第1潮菇采收后，停止噴水3天，第4天噴1次重水，為第2潮菇提供充足的水分。草菇大量出菇共有3個(gè)潮次，由于在高溫下菌絲易衰老，后期出菇極少時(shí)可進(jìn)行換茬。（ 未知）