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一、栽培時(shí)間的選擇　　適宜的栽培時(shí)期是保證栽培成功的關(guān)鍵之一。栽培時(shí)間過(guò)早，外界氣溫低，菌種不易萌發(fā)；過(guò)遲，不能完成轉色越夏。華北地區，適宜的栽培時(shí)期為3月15日至4月5日，到3月中旬以后，外界平均氣溫已上升到13℃以上，有利于菌種萌發(fā)定植。在這個(gè)時(shí)期，空氣干燥，環(huán)境雜菌基數少，栽培成袋率高?！　《?、適宜品種的選擇　　要獲得香菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，選準適宜的品種很重要。在華北地區，適于袋料春季栽培的香菇菌株有939、武香1號、閩豐1號、L－26、9015等?！　∪?、香菇春栽技術(shù)　　1、培養料配方 ①木屑85%，數皮13%，石膏2%，pH值8～8．5，料：水＝1∶0．7～0．9。②木屑83%，棉籽殼10%，麩皮5%，石膏2%，pH值8～8．5，料：水＝1∶0．8～ 0．9?！　?、栽培袋的選擇 春栽香菇以生產(chǎn)鮮菇為主，栽培袋應選擇扁寬20～22厘米，長(cháng)50～55厘米，厚度5絲的高密度聚乙烯塑料袋。外袋選用扁寬22～24厘米，長(cháng)55～60理米，厚1．5～2絲的高密度聚乙烯塑料袋?！　?、裝料滅菌 培養料配制好后，要立即裝料，做到當日配料、當日裝完、當日滅菌，裝料要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：①裝料要松緊均勻適度；②扎口要緊，防止漏氣；③扎口前要擦凈袋口；④輕拿輕放，防止造成麻眼破袋。料裝完后，要立即裝鍋滅菌。滅菌是香菇栽培中極為重要的一環(huán)，滅菌的徹底與否，直接關(guān)系到栽培的成敗?！　?、冷卻與接種 滅菌完畢的菌袋趁熱移入接種室內，待袋溫降到35℃左右時(shí)，將菌種及所用工具放入接種室，關(guān)閉門(mén)窗，用甲醛熏蒸消毒8～10個(gè)小時(shí)，然后按要求嚴格接種?！　?、發(fā)菌管理 接種后的菌袋呈 井 字形堆放，堆高5～6層，接種后的前15天，培養室內溫度要維持在18℃以上，不要超過(guò)28℃，以利菌種快速萌發(fā)定植。待菌落長(cháng)至8～10厘米時(shí)，可將外袋一端解口，接種后25天，脫去外袋進(jìn)行第一次刺孔增氧。刺孔增氧后，菌絲生長(cháng)速度加快，袋溫上升，要注意散堆降溫，嚴防 燒堆 ，間隔10天進(jìn)行第二次刺孔增氧。一般情況下，接種后40～45天即可滿(mǎn)袋，45天以后瘤狀物產(chǎn)生，到6月上中旬轉色結束?！　?、菌袋越夏 菌棒完成轉色后，于6月下旬進(jìn)入越夏管理，到8月下旬結束。越夏的關(guān)鍵在于盡可能降低菌袋溫度，保持菌絲的活性。在越夏管理上要注意以下幾點(diǎn)：①保持培養室涼爽，不超過(guò)30℃；②培養室內保持干燥，能夠通風(fēng)；③嚴禁陽(yáng)光直射菌袋；④盡量將菌棒疏散，菌棒呈 △ ，形擺放，堆高不超過(guò)4層，有條件的地方，采用層架單個(gè)擺放更好?！　?、出菇管理 當外界最高氣溫不超過(guò)28℃時(shí)，即可進(jìn)行浸水出菇。華北地區的出菇時(shí)間一般在9月上旬，出菇場(chǎng)地可采取小棚立體遮陰模式。苗棒經(jīng)過(guò)夏季，水分蒸發(fā)較大，菌皮變得堅硬，進(jìn)行第一次浸水時(shí)，浸水時(shí)間要保持20～24小時(shí)以軟化菌皮，便可出菇。由于出菇時(shí)外界氣溫較高，香菇子實(shí)體生長(cháng)迅速，每15～20天即可采收一茬，到12月上旬出菇基本結束?！　?、秋收 香菇子實(shí)體成熟時(shí)要適時(shí)采收，不可過(guò)早或過(guò)遲，具體采收的標準是：當香菇菌蓋剛和菌柄分離時(shí)，立即采收，這時(shí)的香菇重量足，菌肉厚，商品價(jià)值高，又沒(méi)有過(guò)多地消耗培養料營(yíng)養?！　∷?、補肥增產(chǎn) 香菇生長(cháng)一靠營(yíng)養，二靠水分，所以在整個(gè)出菇階段，每次出菇后都要補水，出菇三茬后，結合補水適當補肥，對于香菇豐產(chǎn)有很好的作用。補肥配方是每200袋香菇菌棒補水時(shí)加尿素0．5公斤、檸檬酸0．1公斤或1500～2000倍的菇壯素。（ 未知）