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蔬菜是生長(cháng)周期較短、復種指數高、營(yíng)養豐富、需肥量大，對產(chǎn)量品質(zhì)和衛生要求特別嚴格的經(jīng)濟作物。蔬菜施肥是蔬菜生產(chǎn)的重要措施，直接影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)而影響人類(lèi)健康和土壤環(huán)境條件。保護地生產(chǎn)蔬菜，由于保護地設施形成一個(gè)獨特的環(huán)境，使蔬菜生產(chǎn)的環(huán)境條件、施肥條件、土壤條件等都發(fā)生了根本性的變化，如果沒(méi)有相應的配套措施，尤其是施肥技術(shù)，將會(huì )使土壤條件惡化，對蔬菜生產(chǎn)造成不良影響。我國廣大菜農在長(cháng)期的生產(chǎn)實(shí)踐及對蔬菜施肥的研究中，總結出不少保護地施肥的經(jīng)驗，概括起來(lái)可以分為看菜施肥、看環(huán)境施肥、看肥施肥、依栽培方式施肥、根據蔬菜營(yíng)養參數配方施肥五種?！　?.看菜施肥　　蔬菜作物種類(lèi)多，產(chǎn)品包括根、莖、葉、花、果實(shí)等不同部位，不同蔬菜作物對各種營(yíng)養元素的需求不同。如保護地大面積種植的瓜果類(lèi)蔬菜，供應市場(chǎng)的是果實(shí)，除必要的氮肥之外，還應適當增加磷、鉀肥，還要特別注意大量施用有機肥，有機肥用作基肥時(shí)，可摻入一定量的過(guò)磷酸鈣。在定植時(shí)，待穩苗、緩苗后再施入一些精制有機肥。葉菜類(lèi)蔬菜食用部位主要是葉片，施用氮肥可以促進(jìn)營(yíng)養體的生長(cháng)，因而對氮肥要求量較多。豆類(lèi)蔬菜由于能通過(guò)根瘤固氮菌固定空氣中的氮素，因而在栽培過(guò)程中很少施用氮肥。各種蔬菜在不同的生育期，對營(yíng)養元素的需要量不同。果菜類(lèi)蔬菜，在營(yíng)養生長(cháng)的后期，花芽開(kāi)始分化，此時(shí)吸肥量不大，但要求營(yíng)養豐富，因而育苗的培養土多采用理化性質(zhì)好的壤土，為培育壯苗打下良好的基礎。在果實(shí)的膨大期，氮的吸收量占全吸收量的10%,磷占17%,鉀占5%.而到收獲時(shí)，氮占50%,鉀占40%,所以應特別注意果實(shí)膨大期施肥。對于葉菜類(lèi)蔬菜，一般除重視有機肥做底肥施用外，還應分期追施氮肥?！　?.看環(huán)境施肥　　光照是蔬菜進(jìn)行光合作用必不可少的條件，光合作用的進(jìn)行及光合產(chǎn)物的運輸均與礦物質(zhì)營(yíng)養有密切關(guān)系，同時(shí)光照也是保護地生產(chǎn)的主要熱量來(lái)源。光照較好，可保持保護地內的適溫條件，促進(jìn)植物生長(cháng)，就要求供應較多的肥料。在光照差及陰雨天時(shí)，蔬菜種植技術(shù)一般不宜施肥。氣體濃度及組成都對蔬菜生長(cháng)有較大的影響。在保護地設施中基本處于封閉狀態(tài)，與外界氣體交換能力差，易因肥料揮發(fā)等原因造成氣體濃度升高，而使蔬菜受害。因此，應少施肥料，盡量不施易揮發(fā)的肥料，肥量也應降低。施肥后應及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。濕度主要通過(guò)灌水及通風(fēng)來(lái)調節。土壤濕度適宜時(shí)，微生物活動(dòng)頻繁，可加速養分的分解轉化，增加肥力效果。土壤干燥時(shí)不宜施肥，一般施肥后都應澆水，以降低土壤濃度，促進(jìn)蔬菜吸收?！　?.看肥施肥　　在保護地內施肥，常采用有機肥與無(wú)機肥相結合的方式，將有機肥作為基肥使用；而無(wú)機肥大多是用作追肥。還有一些精細的有機肥（如餅肥）也可在蔬菜生長(cháng)期，在蔬菜根系附近溝施或穴施，然后覆土澆水以滿(mǎn)足植株快速生長(cháng)的需要。多施有機肥還能提高保護地內二氧化碳濃度、提高作物光合能力。但無(wú)論有機肥作基肥或追肥都必須經(jīng)充分腐熟后再施用?；瘜W(xué)肥料除土壤施用外，還可用于根外追肥。根外追肥用料，要求質(zhì)量純正，不易產(chǎn)生肥害。在保護地蔬菜上應用數量較多的是尿素、磷酸二氫鉀等。微量元素多采用根外追肥的方法，施用較多的是硼肥、鋅肥等?！　?.依栽培方式施肥　　由于蔬菜生產(chǎn)的季節性和供應的均衡性經(jīng)常發(fā)生矛盾，菜農為了使蔬菜能周年供應市場(chǎng)和提高土地利用率，常按照季節不同，采用露地、塑料大棚、日光溫室以及地膜覆蓋等多種栽培及間作套種相結合的方式進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)。因此，雖然有時(shí)栽種的是同種蔬菜，但由于栽培方式不同，施肥量的差異也非常懸殊?！　?.配方施肥　　根據蔬菜作物的需肥特性、土壤的供肥性能、肥料品種的特性、蔬菜作物生長(cháng)的氣候及環(huán)境條件，合理安排肥料用量、品種結構，確定合適的施肥方法，以獲取******經(jīng)濟產(chǎn)量，保持蔬菜原有的品味和整齊、美觀(guān)的外部形狀，同時(shí)對蔬菜生長(cháng)環(huán)境不產(chǎn)生負面影響。我國雖近年來(lái)在蔬菜配方施肥研究方面取得了很大進(jìn)展，但蔬菜施肥的研究仍未作統一安排，許多是同一水平的重復。再者，科研成果未能及時(shí)、適當的推廣應用。因而要求各方面通力合作，要把先進(jìn)、實(shí)用的配方施肥技術(shù)廣泛應用到生產(chǎn)中，以保證施肥技術(shù)水平的提高。（ 未知）