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目前，金針菇正處于出菇期，生產(chǎn)上常會(huì )出現菇體有長(cháng)有短、彎曲等不整齊的現象，該如何保證金針菇整齊生長(cháng)呢？ 催蕾過(guò)后，金針菇進(jìn)入出菇期，培養基上金針菇的子實(shí)體開(kāi)始生長(cháng)，但因為子實(shí)體的發(fā)育有先后、強弱之分，長(cháng)勢不一。為了使金針菇生長(cháng)一致，提高金針菇產(chǎn)量及質(zhì)量，菇農應該通過(guò)棚室環(huán)境的調控，對發(fā)育健壯的子實(shí)體進(jìn)行抑制，促使發(fā)育較慢的子實(shí)體加快生長(cháng)，達到整齊一致的目的。 首先，降低棚內溫度。將棚內溫度降低到4℃-6℃，可以抑制金針菇的生長(cháng)速度，從而使金針菇長(cháng)勢一致。 其次，增加通風(fēng)時(shí)間，滿(mǎn)足金針菇對氧氣的需求。在白天菇棚不通風(fēng)時(shí)，應將菌袋上覆蓋的薄膜掀開(kāi)通風(fēng)。在晚上對菇棚通風(fēng)降溫時(shí)，菇農則應將菌袋進(jìn)行覆蓋，當菇棚內的溫度降低到4℃-6℃時(shí)，再將菇棚的通風(fēng)口關(guān)閉即可。一般來(lái)說(shuō)，一天內金針菇應覆蓋薄膜12-14小時(shí)，掀開(kāi)菌袋上的薄膜10-12小時(shí)。 再次，盡量保持金針菇生長(cháng)環(huán)境黑暗。因為1-2勒克斯的光線(xiàn)已經(jīng)能夠滿(mǎn)足金針菇生長(cháng)的需求，如果光線(xiàn)太強，會(huì )導致菌柄的基部色澤加深及菌蓋變大，影響金針菇的商品性。此外，金針菇具有強烈的向光性，栽培袋擺放好之后一般不宜移動(dòng)，工作光源也應盡量固定，否則菇柄就會(huì )發(fā)生扭曲現象。 最后，將棚內的相對空氣濕度維持在80%-85%。如果濕度高于92%則會(huì )導致菇蓋呈水漬狀，甚至誘發(fā)軟腐病和褐色斑點(diǎn)病。具體操作時(shí)可在出菇初期向地面和空間噴水，以后根據情況可向菇體噴適量霧狀水。 這樣經(jīng)過(guò)3-4天，即可解除對金針菇的抑制，促進(jìn)金針菇的正常生長(cháng)。當金針菇進(jìn)入正常生長(cháng)階段時(shí)，應將菇棚內的溫度保持在8℃-12℃，棚內的空氣相對濕度在生長(cháng)前期保持在80%-85%，在生長(cháng)后期相對空氣濕度保持在80%左右即可。同時(shí)為滿(mǎn)足金針菇生長(cháng)對氧氣的需求，要注意將菌袋的通風(fēng)時(shí)間增加到12小時(shí)以上。如果發(fā)現菌蓋過(guò)大，菇農就應適當縮短通風(fēng)時(shí)間，加強遮陰，減弱光照。當金針菇長(cháng)到15-18厘米長(cháng)時(shí)即可采收。（ 未知）