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夏季炎熱，種植香菜首先是選擇好品種，應盡量選擇耐熱、抽薹晚、生長(cháng)速度快的品種，如北京香菜、華北大葉等。在種植時(shí)還要選擇土壤比較肥沃、保水保肥性好，旱能澆、澇能排，最好是5年以上沒(méi)有種過(guò)香菜的地塊。種前畝施腐熟農家肥4000公斤、餅肥100公斤。前茬作物殘體要清除干凈，以減少病蟲(chóng)害發(fā)生。種植時(shí)畦寬1-1.5米、長(cháng)8-10米。 香菜在夏季種植時(shí)，對播期要求不嚴，一般5-6月份播種，播后40-50天收獲。播前要浸種催芽。催芽播種的香菜出苗齊、出苗快。其方法是：先用清水浸種24-30小時(shí)，撈出后攤在潮濕的麻袋上，厚度為2-3厘米，上面再蓋上潮濕的麻袋，保持種子有一定的濕度。每天攪動(dòng)1-2次，經(jīng)過(guò)3-4天即可出芽。催芽時(shí)注意使溫度保持在20℃-25℃。 夏季種植香菜以撒播為好，撒播出苗后，苗能遮蓋全畦面，使水分蒸發(fā)減少，地表溫度降低。撒播時(shí)先播兩畦留一畦，將先播畦備用的覆蓋土取放在兩側預留的畦面上，灌足水，待水滲完后均勻播種，播后蓋土2厘米。然后再播留下的空畦，方法與先播畦相同。每畝用種量2公斤左右。全部播完后進(jìn)行一次鎮壓保墑。若天氣干旱，土壤濕度小，影響出苗，可小水澆灌一次。 苗高4-5厘米時(shí)進(jìn)行疏苗、除草，苗距2-4厘米，間苗后結合灌水畝追施一次稀糞水。苗高7-8厘米時(shí)進(jìn)行第一次追肥，此次施肥量要大，一般畝追硫酸銨20-30公斤。此外，土壤還要經(jīng)常保持濕潤，每隔4-5天澆一次水，氣溫高時(shí)遮陽(yáng)降溫。夏季香菜對收獲期要求不嚴格，結合疏苗，分批收獲以利植株生長(cháng)。（ 未知）