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1 大白菜施鉀肥前輕后重 實(shí)驗證明，生產(chǎn)1000公斤的鮮菜需要從土壤中吸收2公斤左右的純氮，大白菜所需的氮可分別來(lái)自土壤、有機肥和化肥。在施用大量有機肥的條件下應該適當減少化學(xué)氮肥的施用量。施用適量氮肥有利于光合作用，是實(shí)現大白菜高產(chǎn)的關(guān)鍵。而有些邊遠地區可能出現氮肥供應不足，葉薄而色淡，組織粗硬，不僅影響產(chǎn)量，而且品質(zhì)也不好。但是，大多地區生產(chǎn)中實(shí)際施氮量都超過(guò)了需求量，而過(guò)量施氮肥，不僅大白菜外葉肥厚，包心差，產(chǎn)量和質(zhì)量低，而且葉片含水量大，收獲后不耐貯藏，容易腐爛，到生長(cháng)后期易遭病蟲(chóng)害。因此，除了用量適當以外，氮肥使用時(shí)期也很重要。 在大白菜整個(gè)生育期中，不同階段的吸氮量是不同的。苗期很少，約占總量的2%。蓮座期增加到28%左右的氮，包心期的吸氮量最多，約占總量的70%，因此，氮肥的施用要前輕后重。大白菜的生育期較長(cháng)，施肥管理要施足基肥。在老菜地上，土壤肥力高，適量施用有機肥即可，復合肥以磷、鉀為主。在新菜地上，既要重施有機肥，配合施用三元復合肥，也要注意有機肥與鉀肥混合施用。 在追肥施用方面，大白菜從苗期至團棵期要控水控肥（主要控氮），除了特殊情況要施提苗肥以外，一般在蓮座期要蹲苗，一是地上同化器官（外葉）生長(cháng)健壯；二是促進(jìn)根系生長(cháng)和下扎，為后期的快速生長(cháng)與大量吸收營(yíng)養打下基礎。第一次追肥掌握在蓮座期的關(guān)鍵時(shí)候。追施速效性氮、鉀肥為宜，同時(shí)灌水，水肥之后即進(jìn)入包心期。大白菜的第2次追肥是在包心初期和中期，主要追施氮肥，最多兩次，控制氮量。包心后期停止施氮肥。 要提高磷鉀肥的施用比例 在基肥和追肥中增加鉀肥，有利于大白菜的包心和抗病性能。包心前期的追肥中要重視施用鉀肥，包心期的大白菜如果磷、鉀肥供應不足，就不易結球。目前在蔬菜生產(chǎn)中，往往忽視鉀肥的施用。適宜的施鉀量一般為每畝氯化鉀12公斤或者硫化鉀16公斤。施用方法最好分基肥和追肥兩次施用，基肥在定植時(shí)施于穴底，追肥是在蓮座期結束蹲苗后，結合施氮肥和灌水一起進(jìn)行。 要重視鈣的供應 通過(guò)基肥中施用過(guò)磷酸鈣，補充了鈣的營(yíng)養，這對預防大白菜“干燒心”病的發(fā)生是有利的。大白菜為喜鈣作物，缺鈣，尤其是過(guò)量施氮容易引起“干燒心”病。 2 大白菜施肥的關(guān)鍵期 結球白菜從種到收獲商品蔬菜，一般都經(jīng)歷發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期、結球期等營(yíng)養生長(cháng)階段。追肥主要在蓮座期、包心前期和包心中期，而以包心前期為主。 大白菜易缺鈣出現“干燒心”，要通過(guò)合理灌水、施肥、防止土壤鹽化和噴施氯化鈣、硝酸鈣等葉面肥進(jìn)行綜合防治。苗期要通過(guò)精細整地和適度水肥管理防止土壤干裂拉傷幼根和脫肥。 根據不同生育期特點(diǎn)，加強病蟲(chóng)害防治和注意適期收獲。 3 白菜缺硼鎂癥怎么治 缺硼白菜在缺硼時(shí)，會(huì )在結球期出現葉柄基部和葉背木栓化，同時(shí)在葉片上有小黑點(diǎn)。如果在幼苗期出現了缺硼，那么新葉就會(huì )變形，而且葉小、厚，嚴重的會(huì )導致生長(cháng)點(diǎn)壞死，結球白菜比油菜更敏感。因此在種植的時(shí)候每畝施硼砂0.3-0.5公斤；白菜結球前期出現了缺硼，要對葉子噴施兩次濃度為0.1%的硼砂溶液。 缺鎂白菜缺鎂也比較常見(jiàn)，不過(guò)在缺磷富鉀的地塊中最為常見(jiàn)。主要的特征是結球初期老葉脈間黃化，導致不結球或軟結球******的治療措施是采用濃度為1%-2%硫酸鎂溶液進(jìn)行葉面噴施。 白菜缺素癥一般來(lái)講就是因為營(yíng)養成分的失衡，所以建議大家在施肥時(shí)盡可能推行平衡施，改善土壤營(yíng)養結構，避免缺素癥狀的出現，同時(shí)在施肥時(shí)也要注意把握施肥量。李偉 4 大白菜后期綜合管理 追結球肥每畝追尿素15公斤加硫酸鉀7-8公斤，追肥后均需進(jìn)行緩水漫灌或溝灌，使水從畦的兩側滲透，不漫過(guò)畦面。另一次在結球中期，稱(chēng)“包球肥”，每畝施尿素8-12公斤。也可噴灑葉面肥，用0.1%-0.2%的磷酸二氫鉀，每7-10天噴一次，共噴3次，噴灑時(shí)間以下午5點(diǎn)以后為好。 合理澆水此期保持土壤濕潤，有利根系生長(cháng)吸收，忽干忽濕容易傷害根系。一般5-7天澆一水，在收獲前10天停止灌水。以免葉球含水量過(guò)多，不耐貯藏。 防治蟲(chóng)害蚜蟲(chóng)可用50%抗蚜威可濕性粉劑3000倍液噴霧或10%吡蟲(chóng)啉2000倍液；菜青蟲(chóng)、甜菜夜蛾可用菊酯類(lèi)藥物+辛硫磷防治；棉鈴蟲(chóng)可用阿維菌素+辛硫磷或抑太保+毒死蜱防治，防治周期以7-10天為宜。 防治病害主要病害有軟腐病、霜霉病、病毒病。軟腐病是一種細菌性病害，從蓮座期到包心期發(fā)生，病菌從菜幫基部、葉柄、葉緣、葉球頂端傷口浸入。霜霉病屬真菌性病害，從苗期到結球期均易發(fā)病。病毒病以蚜蟲(chóng)等帶毒傳播。發(fā)病時(shí)苗期心葉葉脈失綠，后產(chǎn)生濃淡不均的綠色斑駁或花葉；成株期葉片嚴重皺縮，質(zhì)硬而脆，常生許多褐色小斑點(diǎn)，葉背主脈上生褐色稍凹陷壞死條狀斑，植株明顯矮化。防治：苗期做好蚜蟲(chóng)防治，病毒病發(fā)病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍或病毒必克500倍或1.5%植病靈1000倍液防治，7-15天一次，共噴2-3次；霜霉病可用25%甲基托布津600-800倍液、75%百菌清500倍液噴霧；軟腐病、黑腐病用新植霉素4000倍或72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液防治，10-15天噴一次，連噴2-3次。 捆菜對包球不實(shí)的品種，要在收獲前5-10天（10月下旬）進(jìn)行捆菜。捆菜過(guò)早影響產(chǎn)量，捆菜過(guò)晚易受凍害。 適時(shí)收獲大白菜葉球長(cháng)成后，當日平均氣溫降到5℃時(shí)，要開(kāi)時(shí)收獲，一般在11月上旬，在小雪節氣收獲完。（ 未知）