蔬菜秋貯冬賣(mài)可增值
瀏覽：825 發(fā)布日期：2024-11-22 12:30:47
馬上就要進(jìn)入九月份，九月份正是蔬菜收獲季節，馬鈴薯、元蔥已收獲，大白菜、大蘿卜、胡蘿卜正是集中上市季節，這些蔬菜價(jià)格明顯下降，農民可采取貯藏的方式，先將蔬菜貯藏起來(lái)，等到冬季兩節期間再上市，可提高銷(xiāo)售價(jià)格。 蔬菜在貯藏中仍然是有生命的植物體，在酶的作用下，進(jìn)行呼吸作用，分解有機物產(chǎn)生淀粉和糖，釋放能量，呼吸的強度越大消耗的物質(zhì)就越多，貯藏的時(shí)間就越短。只有在低溫和高濕條件下，才能抑制酶的活動(dòng)，降低呼吸強度，減少水分蒸發(fā)，延長(cháng)貯藏時(shí)間。 試驗證明：蔬菜貯藏的溫度以5~7℃，濕度90%左右時(shí)，氧氣含量3%~5%，二氧化碳含量0.5~2%，空氣中臭氧濃度為0.01%~0.03%時(shí)，貯藏時(shí)間最長(cháng)。貯藏場(chǎng)所可選用40%福爾馬林150~200倍液均勻噴霧消毒。 例如，黑龍江省寧安市寧安鎮長(cháng)江村是一個(gè)蔬菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)村。他們村種植的蔬菜主要供應寧安、溫春、牡丹江等地，隨產(chǎn)隨銷(xiāo)。村民們自己家院里建起了菜窖，秋季將菜貯藏起來(lái)，冬季向外賣(mài)，旺季貯旺淡季銷(xiāo)，雙路進(jìn)財，增加了經(jīng)濟效益。（ 未知）
