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綠油油的葉片，白雪似的茉莉花朵，不時(shí)散發(fā)出一陣陣濃郁的芳香，給人以清涼舒適的感受。故有“一卉能薰一室香，炎天猶覺(jué)玉肌涼”的詩(shī)句，贊頌茉莉的瑩潔芳香。茉莉花瓣能賞還能吃，早在《飲饌服食箋》中記載“茉莉花嫩葉采摘洗凈，同豆腐熬食；絕品，花瓣可食可薰酒，其香如蘭，其色似雪?！比绻耘嗟卯?，茉莉從5、6月起就會(huì )陸續開(kāi)花，直到晚秋，花香數月不斷。 6月上旬，茉莉陸續開(kāi)出早花，但這批花一般小而少，要及時(shí)摘去。否則將過(guò)多消耗養分，會(huì )影響以后開(kāi)花的質(zhì)量與數量，并且延遲花期。摘花的方法是連花摘去，帶葉嫩枝，以及枯黃病、弱。殘枝條，促進(jìn)新枝再發(fā)，枝葉茂盛。此時(shí)每周施兩次淡肥水施磷肥，并保持盆土濕潤。增加磷的比例是為了使它多開(kāi)艷麗花朵。但磷元素過(guò)多會(huì )造成葉尖變焦，花早落。切忌施肥太濃，常見(jiàn)的淘米水、蛋殼里殘留的蛋清汁、豆漿以及牛奶瓶、袋裝散牛奶的殘汁摻上水后，都是茉莉的好肥料。 6月下旬至7月上旬是茉莉第一期盛花。此時(shí)需增加強肥水管理，應掌握“薄肥勤施”原則，每隔2天施肥1次，施以充分腐熟的有機液肥，肥水比例為1：4。若施入未經(jīng)腐熟的“生肥”，根系吸收不了，將引起花卉水分倒流，造成“肥害”。行話(huà)說(shuō)：“人忌生水，花忌生肥，花后施肥，貴似金”。澆水要充足，一般每2天1次。通常澆水宜在早晨進(jìn)行，而施肥則以傍晚為好。這樣，持續到7月下旬，由于肥水充足，可使花開(kāi)大而多。 8月上旬，第二期花形成。這段時(shí)間施肥要比之前略濃，一般以肥、水各半為宜。為促使茉莉更好開(kāi)花，還可向葉面噴灑濃度為2%的過(guò)磷酸鈣溶液。到8月下旬，逐步減少施肥，6天至7天施1次，澆水仍需較多，保持2天1次。 9月上旬至10月上旬，第三期花形成。應停止施肥，澆水量也要逐漸減少，由于天氣已經(jīng)轉涼，光照強度也日趨減弱，影響花蕾形成，因而這批花的數量較少。俗話(huà)說(shuō)：“曬不死的茉莉陰不死的珠蘭”。盆栽茉莉，只有在陽(yáng)光充足的環(huán)境中，才能使葉子碧綠，枝干粗壯，結的花蕾多，開(kāi)的花更香。至10月中旬以后開(kāi)花結束，只需保持盆土略濕即可。（ 未知）