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韭黃作為一種高檔的保健蔬菜，近年來(lái)發(fā)展種植速度很快?，F將種植經(jīng)驗總結如下?！　　　∫?、選擇優(yōu)良品種　　　　用作韭黃栽培的韭菜品種很多，按葉片的大小分有大葉、小葉2種；按熟性的早、晚分有早熟品種、中熟品種及晚熟品種。四川成都的“犀浦韭”比較好，該品種具有生長(cháng)快、產(chǎn)量高、耐寒、耐肥、抗病等優(yōu)點(diǎn)，較一般的韭菜分蘗能力強，葉片寬、厚、多，苗高，假莖粗硬不易倒伏，跑馬根少，不易浮蔸上長(cháng)，而且病害較少，產(chǎn)量高，但目前生產(chǎn)上較理想的軟化栽培品種?！　　　《?、土壤選擇　　　　韭黃的栽培對土壤要求較高，宜選擇土層深厚、有機質(zhì)含量高、疏松透氣、保水保肥、能灌能排的沙質(zhì)壤土?！　　　∪?、整地作畦　　　　韭菜是一年種多年收的蔬菜，以后不再翻耕，因此種前一定要深翻土層，以利根系發(fā)育。土層深耕達25-30cm為好，深耕后土壤暴曬3-5天，將大塊的土打碎，精細整地作畦。作畦要考慮有利于灌溉和排水，地塊小的可做成寬10米左右，南北向龜背形畦，地塊大的不用作畦，可在田中央加開(kāi)“十”字溝，四周開(kāi)圍溝以利排水?！　　　∷?、選擇適宜栽培方式　　　　韭菜在每年的春、秋兩季均可播種和栽植，以春季為好，時(shí)間是3月中旬-4月中旬。秋季在9月下旬-10月上旬?！　　　?、直播。每畝用種量2公斤，播種前在畦面上按73厘米的行距開(kāi)好東西向、底面平整、深17-20厘米、底寬17厘米左右的播種溝。挖松溝底，整碎整平土壤并撒1層薄薄細沙填沒(méi)土壤空隙，然后播種。為使播種均勻，種子入土深度一致，出苗整齊，還須特制一種播種壓板（木板長(cháng)1米，寬8-10厘米，一頭翹起并系上繩子），將木板置于播種溝內，一人在前緩慢拖動(dòng)，另一人在后輕輕壓住木板，使溝內出現一條平直的印痕，拖壓后將種子均勻地播于印痕內。播種后即蓋薄薄一層細沙土，厚度不超過(guò)0.5厘米，接著(zhù)施充分腐熟的人糞尿，濃度為1份人糞尿對2-3份清水，每畝用對好的人糞尿約1000公斤?！　　　?、分株移栽。將從老蔸分離出的苗準備好，每畝約需4000-5000株，開(kāi)好東西向、深20-25厘米的行溝，溝距30-35厘米。每畝施入腐熟的農家肥2000-3000公斤或施入有機復合肥1000-1500公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤，將肥料與土壤充分混勻后將分離出的苗種放入溝內培土，株距20厘米左右，淋足定根水即可?！　　　∥?、韭黃肥水管理　　　　種植韭黃的菜農有“晴三天小旱，晴五天大旱”和“韭菜土不能開(kāi)拆”之說(shuō)。說(shuō)明供給充足的水肥，保持土壤經(jīng)常濕潤狀態(tài)對韭黃生長(cháng)是很重要的。既有利于分蘗和葉片的生長(cháng)，增加當年的產(chǎn)量，還有增加來(lái)年產(chǎn)量，延遲植株衰老的作用。并可使葉片組織柔嫩，達到提高品質(zhì)的目的。春播韭苗必須在播種后視天氣情況澆水，天干時(shí)每天早晚各澆一次，保持濕潤，使種子發(fā)芽快、出苗早。一般干籽播后6-10天可發(fā)芽出土，這時(shí)整草覆蓋的要及時(shí)揭去，施一次一成的腐熟稀人畜糞。當韭苗長(cháng)到6-10厘米高時(shí)，追施一次二成的人畜糞。20天后，隨氣溫上升逐漸降低施肥濃度，但要增加施肥次數和總量。第7天施一次一成的人畜糞。苗高30-40厘米時(shí)，加大施肥濃度，一般為三成的人畜糞，每50公斤還可加0.2-0.3公斤尿素，促使韭苗快速生長(cháng)，假莖粗壯及葉片寬厚。如遇干旱，則須放水溝灌跑水，待縮水后施五成的人畜糞?！　　　×?、韭黃病蟲(chóng)草害防治　　　　1、韭黃的病害韭黃的病害主要是灰霉病、疫病及黃萎病?！　　　、呕颐共?。主要危害葉片。防治方法：其感病程度因品種不同而異，因此選擇抗病品種是防治該病的重要措施之一。如發(fā)現有少量植株感病時(shí)可用50%速克靈或50%撲海因800-1000倍液噴霧，也可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治?！　　　、埔卟??？晌：Ω?、莖、葉，尤以假莖受害重，濕度大時(shí)發(fā)病較重，防治方法：由于疫病是在濕度大的條件下發(fā)病重，因此在整地時(shí)要開(kāi)好排水溝，同時(shí)注意輪作或在沒(méi)有種過(guò)韭黃的地上種植。如發(fā)現病株可用50%甲霜銅600倍液或64%殺毒礬400倍液噴施，每隔10天噴1次，連續防治2-3次為佳?！　　　、屈S萎病。主要危害葉片，當葉片感病后葉尖逐漸黃化，葉下垂變黃，嚴重時(shí)全株萎蔫黃化而死。防治方法：及時(shí)發(fā)現病株，在發(fā)病初期可用50%的多菌靈500倍液或70%代森錳鋅500倍液噴霧。同時(shí)施肥要以農家肥、有機肥為主，增強植株的抗病能力?！　　　?、蟲(chóng)害的防治韭黃的蟲(chóng)害主要為韭菜遲眼蕈蚊。韭菜遲眼蕈蚊又名韭蛆，主要聚集在地下部危害嫩莖，春、秋兩季危害韭菜的幼莖引起腐爛，使韭葉枯黃而死。防治方法：發(fā)現幼蟲(chóng)危害時(shí)，用75%辛硫磷500倍液或20%氰戊菊酯2000倍液灌根?！　　　?、主要雜草防治韭菜地里主要雜草有稗草、馬唐、野莧菜、蒲公英、車(chē)前草等。除草方法：　　　?、湃斯ね诔??！　　　、茋娛┏輨?，在播種后淋足水即可使用50%的丁草胺乳油，每畝用藥量100-150毫升對水噴施在畦面上。（ 未知）