提高食用菌質(zhì)量注意啥
瀏覽：207 發(fā)布日期：2024-11-22 11:59:23
環(huán)境 菌種生產(chǎn)提倡清潔生產(chǎn)，菌房事先應消毒處理，最好采用2種以上方法交叉消毒，避免雜菌產(chǎn)生抗藥性。出現雜菌的菌袋應及時(shí)隔離處理，嚴重的必須及時(shí)遠扔深埋，不能在生產(chǎn)場(chǎng)地堆積?！ ≡?選擇經(jīng)濟實(shí)用、來(lái)源廣泛的原料，已霉變、腐爛的原料不要采用。培養料中各種物質(zhì)的配制比例要適當，特別是要有適宜的碳氮比。對不同種類(lèi)的食用菌菌種應選擇適宜的PH值。培養料的含水量要合適，拌料要均勻，配好料及時(shí)分裝。 滅菌 滅菌是食用菌生產(chǎn)的關(guān)鍵，滅菌要徹底。常壓蒸汽滅菌注意滅菌倉內不能有死角；高壓蒸汽滅菌排放冷空氣要徹底，防止產(chǎn)生假壓，影響滅菌效果?！ 〗臃N 接種要選擇優(yōu)良菌株。接種必須在無(wú)菌條件下進(jìn)行。對培養基、接種工具、操作環(huán)境需嚴格滅菌，接種過(guò)程嚴守無(wú)菌操作規程，不得混入任何雜菌，以確保菌種質(zhì)量。 培養 菌種培養過(guò)程中要經(jīng)常檢查，發(fā)現有雜菌感染應立即取出，沒(méi)有適時(shí)萌發(fā)的菌瓶(或試管)應單獨陳放或補種。經(jīng)常檢查和調節溫度，使菌絲在適溫下生長(cháng)。當菌絲快要長(cháng)滿(mǎn)時(shí)，將培養溫度降低2-3℃，則菌絲將更加健壯有力，適當通風(fēng)換氣，保持菌房空氣新鮮。（ 未知）
